社團法人中華婦幼健康促進發展協會

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高血糖飲食原則

 高血糖病患者在控制血糖時,其飲食是最大因素,所以高血糖病患平時就需從飲食方面做良好的控制與規劃,才能使血糖值穩定。
 

下列為高血糖日常生活飲食須注意的事項:

1.切忌肥胖:保持理想體重或達到合理、預期的體重。
2.養成定時定量的進食習慣:依進食計畫的三餐與點心不可省略,不要延遲進餐,保持生活正常規律。
3.定期定時規律運動:運動方式應事先與醫師討論,選擇適合個人身體狀況、喜好、年齡及生活型態的方式。
4.飲食均衡:每日依個人飲食計畫攝取五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類和油脂類等六大類食物。
5.切忌吃太鹹:須減少鹽、醬油、味精等調味料,以及辣椒、豆瓣醬、蠔油醬等各式醬料的量,少吃各種加工食品,如罐頭、醃漬食物、有穀海產(蚌、蛤、螃蟹、牡蠣等)。
6.降低食物油脂攝取量:
*五穀根莖類:少食加工類食品如餅乾、麵包、糕點、燒餅、油條、泡麵、粽子等含油量較高的產品。
*奶類:以低脂、脫脂取代全脂奶、冰淇淋、乳酪等。
*魚肉豆蛋類:避免高油脂的梅花肉、五花肉、蹄膀、香腸、臘肉、牛楠、熱狗、培根、魚餃、燕餃、蝦餃、秋刀魚、豆鼓。
*油脂類:瓜子、花生、腰果、核桃、芝麻等含油脂高之核果類要少吃,沙拉醬、花生醬、奶油、植物奶油也少吃。
*烹調方式:少用油炸、油煎或油酥方式。
7.減少含有膽固醇的食品攝取量:內臟、卵黃類、帶穀海鮮。
8.增加含有高纖的食品的攝取量,有助延緩血糖升高。
*五穀根莖類:攝取天然食材,減少加工食品。
*水果類:一日2─3份,勿過量,並非每樣水果均吃一樣的量。
*蔬菜類:一日3份以上。
9.戒菸,不喝酒。
10.炒菜時改用植物油:避免動物性油如豬油、牛油、奶油、肥肉和飽和性植物油如棕梠油、椰子油。
11.少吃含精緻糖的加工食品:如糖果、蜂蜜、冰糖、碳酸飲料、包裝果汁、各種糖飲料、蜜餞、中西式甜點、含糖罐頭等。

資料來源:愛麗生婦幼